Serrano Restaurant

Sehr gutes Peruanisches Restaurant, bei dem die meisten Gerichte ohne glutenhaltige Zutaten sind. Diese Gerichte sind in der Karte auch als glutenfrei markiert. Allerdings wird die Friteuse sowohl für gh als auch für gf genutzt und es gibt auch frittierte Gerichte, die in der Karte trotzdem (fälschlich) als glutenfrei ausgewiesen wurden. Ich fand es wegen Sprachproblemen erst etwas schwierig Kontaminationsquellen zu klären. Ich habe mir dann eine spanische "Bitte an den Koch" aus dem Internet ausgedruckt und dort abgegeben. Sie waren dann sehr bemüht, haben bei jedem Gericht überlegt, ob es geht und mich dann auch von selbst darauf hingewiesen, dass ich keine frittierten Dinge wählen kann und meine Kartoffeln deshalb auf den Grill kommen, auf dem keine glutenhaltigen Speisen gegrillt werden.

Man muss daher wenn man dort ist, wirklich nochmal deutlich machen, dass man absolut glutenfreies Essen benötigt. Dann sind sie dort aber sehr bemüht und man hat eine große Auswahl an glutenfreien Speisen.

How confident are you that this establishment takes safety precautions against cross-contact?

— Somewhat

Is there a gluten-free menu?

— Gluten-free items are marked on the main menu

How much of the menu is available gluten-free?

— Some

How would you rate the taste and quality of the gluten-free food you tried?

— Excellent